MIMANGIOBARI
recensioni e consigli locali a Bari

Come si prepara
Facilità nella preparazione

Ingredienti

• 250 gr di verza 
• 100 gr di carote
• 200 gr di tritato di maiale
• 150 gr di germogli di soia freschi o in acqua 
• 4 cucchiai di salsa di soia 
• olio 
• sale
• 2 cipollotti
• 9 fogli di pasta fillo

Procedimento

Tagliate tutte le verdure a listarelle e fatele appassire per 20 minuti in una wok o casseruola con la cipolla e due cucchiai di olio. Per accelerare chiudete con il coperchio.
A 2/3 della cottura aggiungete la salsa di soia mescolate e ultimata la cottura spegnete e fate raffreddare.

Unite i fogli di pasta fillo a tre alla volta spennellandoli con acqua: primo foglio spennellate aggiungete il secondo spennellate e il terzo a copertura pressate e dividetelo con un coltello in 4 rettangoli. Procedete nella stessa maniera anche con gli alti dovete avere 12 rettangoli che saranno i vostri involtini finali.
Scolate l’acqua in eccesso dalle verdure e riempite con un cucchiaio gli involtini chiudendo prima i due lati della pasta sopra il ripieno e poi arrotolandoli, a questo punto bagnate con acqua il bordo interno della chiusura pressate e ponete l’involtino in teglia con carta forno facendo sì che la chiusura si trovi in basso così il peso e la cottura lo chiuderanno perfettamente.
Una volta posizionati tutti spennellateli di olio sopra e sotto delicatamente facendo attenzione a non romperli. 
In forno a 170 gradi per 30 minuti a metà cottura girateli se avete il forno statico se ventilato non dovrebbe esserci bisogno l’importante è che siano dorati su entrambi i lati .


Potete anche prepararli non cuocerli e congelarli così li avrete pronti ❤️

Serviteli caldi con una ciotolina di salsa di soia